Как приготовить вкусное картофельное пюре?

04 Дек 2012,  

В моей семье очень любят картофельное пюре. С годами, совершенствуя рецепт, я нашла для себя оптимальный вариант, и теперь хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить вкусное картофельное пюре.

Немного отойдя от темы, скажу, что под термином картофельное пюре мне представляется довольно жидкая гомогенная субстанция из отварного картофеля. Не такая, чтобы ложка стояла, а именно жидковатая, скажем так – размазня! А вот густой толчёный картофель у нас называют «комяк» или «камяк» я даже толком и не знаю. Такую картошку я очень люблю зажаривать сальцем с лучком, но она у нас в семье в меньшем почёте, чем моё самое вкусное картофельное пюре.

Вернёмся к вопросу о том, как приготовить вкусное картофельное пюре:

Нужно очистить картофель, разрезать его (я так делаю, чтобы он быстрее сварился), положить в кастрюлю, залить водой, посолить и поставить на огонь вариться

Минут через 20(30) проверьте готовность картофеля проколов его ножом или вилкой, он не должен хрустеть, а должен как бы разваливаться, если хорошо проварился

Далее требуется слить воду и подготовить молоко и сливочное масло

Молоко и масло добавить в картофель и снова поставить на огонь до закипания молока (если вы будете готовить картофельное пюре с холодным молоком, после остывания оно приобретёт не очень эстетичный серо-голубоватый оттенок)

Когда молоко закипит, а масло растает, начинаем взбивать миксером с обычными насадками наше картофельное пюре

Взбиваем сколько нужно

Тем временем берём 2 сырых куриных яйца

Слегка взбиваем их и начинаем вливать тонкой струйкой в картофельное пюре, при этом параллельно взбивая его миксером. Это делаем для того чтобы яйца не сварились сразу же в горячем пюре а распределились равномерно по всей его массе

Взбиваем, пока пюре не превратится в гомогенную воздушную субстанцию

Самое вкусное картофельное пюре готово! Попробуйте, это действительно очень вкусно! Подавать можно как самостоятельное блюдо со сливочным маслом, так и с любыми маринадами или мясными и рыбными продуктами!

Приятного аппетита!

Читайте также, с чем подавать картофельное пюре:

Мясные рулетики с грибами

Как приготовить курицу в духовке

Как приготовить котлеты? (фоторецепт)

 

 

Комментарии

5 комментариев к "Как приготовить вкусное картофельное пюре?"

  1. Елка-Палка - 6th Фев 2013 8:57 

    А яйца обязательно нужны для вкусного картофельного пюре? Я бы предпочла без них. Вообще вкуснота во многом от картофеля зависит. Можно, кстати, обойтись или маслом, или молоком. Будет и дешевле и так же вкусно.

  2. Vivastar - 6th Фев 2013 9:53 

    Я написала самый-самый мой любимый и на мой взгляд вкусный рецепт) А так можно и без яиц, и без масла, и без молока потолочь картофель, на отваре в котором он варился)) в целях экономии 😉

  3. Olga - 9th Фев 2013 22:11 

    Вкусное картофельное пюре приготовить не так-то просто. В статье приведен рецепт вкусного пюре, я пробовала такое. Правда, готовлю я пюре без добавления яиц.

  4. Морган - 13th Мар 2013 19:52 

    Спасибо за пример!
    Будим готовить)

  5. Ольга - 21st Июл 2013 13:18 

    Прям захотелось такой пюрешки))) Я яйца не добавляю когда делаю пюре, надо бы попробовать!

Оставить комментарий или два

Пожалуйста, зарегистрируйтесь для комментирования.

Перепечатка материалов сайта возможна только при наличии активной ссылки на сайт и указании автора статьи